れんこんのとりひき肉はさみ焼き
野菜をたっぷり使ったボリューム満点の１皿です。
正式レシピ名：なすの素揚げみぞれあん
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材料：
れんこん、小松菜、にんじん(みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り)、なす、大根、ねぎ、と
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なると金時サラダ
徳島県の農林水産物を代表するトップブランドの１つ、「なると金時」を使用したサラダです
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材料：
なると金時、すだち、ソーセージ、玉ねぎ、アーモンド、塩、マヨネーズ、黒胡椒、パセリ
レンコンと豚肉の甘酢あん
徳島県は作付面積全国２位を誇るれんこんの産地です。肥沃な土壌で育った徳島県産のれんこ
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材料：
レンコン、豚バラ肉、酢 ※、塩 ※、胡椒 ※、砂糖 ※、水 ※、ごま油、唐辛子、水溶
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レンコンとオクラのつくね風ハンバーグ
ねばりのあるレンコンとオクラを使い、かくし味に味噌を入れたハンバーグです。ねばねばパ
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材料：
鶏ひき肉、木綿豆腐、卵、オクラ、れんこん、ミニトマト、しそ、みそ、片栗粉、酒、しょう
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夏にさっぱり冷やしだしかけ鶏飯
鹿児島の鶏飯と徳島のそば米汁、ふたつの郷土料理の良いとこ取り。食欲のない時でも、さら
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材料：
そば米、ご飯、とり手羽先、ささみ、豆腐、卵（錦糸卵）、しいたけ、だいこん、にんじん、
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