枝豆のバター醤油炒め
阿波ふうど☆徳島県
作り方
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1
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枝豆をザルで洗い汚れを落とした後、大さじ1の塩をまぶし、よくもみこむ。
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2
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フライパンにコップ一杯の水と大さじ1の塩を入れ沸騰したら①を入れ、蓋をし中火で5分を目安に硬めにゆでてざるにあげる。
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3
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フライパンの水気を拭き取りバターと枝豆を入れ絡めて炒め、仕上げに醤油をまわしかけ、さやが少し焦げはじめたら火を止める。
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コツ・ポイント
枝豆の両端をはさみでななめにカットしてから調理すると、味が良く染み込みさらに美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
徳島ヴォルティスホースゲーム（徳島ヴォルティスvsファジアーノ岡山）にて、でり・ばりキッチン阿波ふうど号で試食提供したレシピです。徳島県産の「枝豆」を、美味しく味わっていただけるレシピとなっています♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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阿波ふうど☆徳島県
