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【とくしま郷土料理】けんちゃん煮
けんちゃん煮とは豆腐と油揚げ、大根、干ししいたけ、にんじん等を煮た料理です。
材料:
木綿とうふ、だいこん、にんじん、ごぼう、油揚げ、干ししいたけ、葉ねぎ、油、砂糖、薄口
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【とくしま郷土料理】かきまぜ(ばらずし)
徳島のばら寿司には甘い金時豆が入ってるのが特徴です。クセになりますよ。
材料:
米、ゆず酢(すし酢)、こんにゃく、ちくわ、高野豆腐、ごぼう、干ししいたけ、にんじん、
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こころも体もあったか♪そうめんのふし汁
一般的なそうめんよりも半田そうめんよりも太くてコシが強いふしめんは煮麺(にゅうめん)
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材料:
ふしめん、ちくわ、豆腐、生しいたけ、にんじん、油揚げ、青ネギ(小口切り)、だし汁、和
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【とくしま郷土料理】遊山箱2段目牛肉巻き
徳島の伝統文化、遊山箱の2段目にいれる子どもが喜ぶおかずです。
材料:
牛肉(赤身)、ごぼう、にんじん、にんじん(飾り用)、さやいんげん、小麦粉、油、砂糖、
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