レンコンとオクラのつくね風ハンバーグ
作り方
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1
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れんこんをすりつぶし、オクラを細かく刻む。
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2
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ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、卵、①を入れて、みそ、片栗粉を合わせ、よくまぜる。
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3
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フライパンにごま油を入れて中火にかけ、丸めた②を片面3分ずつ焼く。
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4
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火が通ってきたら、砂糖、酒、しょうゆを入れ、味を整える。
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5
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お皿に青じそ、ミニトマトを盛り付け、④をのせて、完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
令和4年度みんなが健康!県産食材料理レシピコンクールフレイル予防部門のレシピです。