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横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づ ...

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梅のさっぱり冷や汁

食欲のなくなる暑い夏に、宮崎や山形、埼玉などの郷土料理としておなじみの、さらっと食べ ...
材料： ごはん、きゅうり、大葉、ツナ水煮缶、梅干し、みそ、すりおろししょうが、水、氷

巣ごもりトースト

トーストと飲み物だけでは栄養バランスがいまひとつ。具をたっぷり載せてごちそうトースト ...
材料： 食パン、スライスチーズ、卵、キャベツ、ベーコン、塩、黒こしょう

まるごとトマトのスープ

前日の晩に作っておいて冷やしていただくのが夏のおすすめです。
材料： トマト、固形コンソメ、お湯、乾燥パセリ

しいたけのチーズ焼き

朝ごはんだけでなくお弁当にも、お夕飯のおかずとしてもぴったり。うまみたっぷりのきのこ ...
材料： しいたけ、とろけるチーズ(シュレッド）、しょうゆ

グリーンスムージー

忙しい朝にスピード朝食。早起きが苦手な方も、スムージーでしゃきっと元気な朝を迎えませ ...
材料： バナナ、ほうれん草、ドライプルーン(種なし）、水

とうがんの薄くず煮

やさしいとろみでだしのおいしさを味わえます。
材料： とうがん、小松菜、だし汁、かにかまぼこ、片栗粉、水、砂糖、酒、しょうゆ、塩

にんじん入りだしまき卵

彩りがかわいらしいだしまき卵です。
材料： 卵、にんじん、サラダ油、だし汁、砂糖、しょうゆ、塩

豆乳汁

豆乳のコクとだしのうま味で、少なめの調味料でもおいしく食べられる減塩レシピです。
材料： 大根、にんじん、ごぼう、木綿豆腐、小松菜、サラダ油、だし汁、味噌、調整豆乳

いろどりサラダ

その名の通り彩りが良い食材を、合わせみそで和えた一品です。れんこんやこんにゃく等の噛 ...
材料： チンゲン菜、にんじん、れんこん、こんにゃく、卵、みそ、酢、砂糖、みりん、練りからし、 ...

しめじの友禅和え

キノコを２種類使用した、秋らしい和え物です。
材料： しめじ、えのきだけ、みつば、しらすぼし、カニ風味かまぼこ、マヨネーズ、ポン酢しょうゆ
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