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マウルタッシェン
「マウルタッシェン」はドイツ南部の郷土料理で、今回は、都筑区特産「ほうれん草」をたっ
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材料：
【生地】小麦粉、塩、水、【詰め物】豚ひき肉、硬くなったパンまたはパンの耳、ほうれん草
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キウイフルーツのクレームダンジュ
クレームダンジュの軽やかな食感と栄養たっぷりでさっぱりとした酸味のキウイフルーツをお
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材料：
【キウイフルーツのコンポート】キウイフルーツ、（A）白ワイン、（A）水、（A）砂糖、
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パンツァネッラ
パンツァネッラは、夏に人気のトマトとパンを使ったイタリアの家庭料理です。さっぱり美味
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材料：
キュウリ、ベビーリーフ、バゲット、トマト、パプリカ、ツナ缶、赤玉ねぎ、スイートバジル
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夏野菜の彩りゼリー寄せ
キュウリ、ズッキーニ、ヤングコーンといった都筑区で採れる夏野菜を使った、ゼリー寄せを
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材料：
キュウリ、オクラ、ズッキーニ、ヤングコーン、カニカマ、ボイルエビ、顆粒コンソメ、水、
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いちごの米粉カップケーキ
都筑産の旬の苺を使った可愛いカップケーキのレシピです。
米粉で作るため、焼き上がりが
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材料：
卵、てんさい糖、豆乳、バター、米粉・・・（Ａ）、ベーキングパウダー・・・（Ａ）、ホイ
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筑前煮
都筑の農家さんが紹介する大根を使ったレシピです。
手軽に作れる簡単メニューとなってい
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材料：
大根、人参、れんこん、椎茸、鶏もも肉、里芋、ごぼう、胡麻油、醤油、酒、砂糖・・・（Ａ
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小松菜棒餃子と翡翠スープ
都筑の特産である小松菜を使った棒餃子で、春巻きの皮を使用することで、簡単にパリッパリ
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材料：
小松菜、塩、サラダ油、豚ひき肉（A）、しょうゆ、酒（A）、ごま油（A）、しょうがすり
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とうもろこしご飯ととうもろこしのかき揚げ
自然な甘みが口いっぱいに広がって、子供から大人まで大好きな味わいです。
みんな作って
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材料：
とうもろこし、米、水、塩、とうもろこしの実、枝豆の実、人参（1cm角切り）、玉ねぎ（
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