旬★丸ごと【スルメイカの生姜照り煮】
Description
夏が旬のスルメイカ!ふっくら、ふわふわ、軟らかい!ジワジワ染み出るイカゴロと生姜風味が美味
材料
(4人分)
作り方
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1
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<照り焼きのタレ>
レシピID : 3106081
※イカゴロの風味を活かすため醤油は少な目にし、大さじ2使用
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2
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包丁でイカの足をしごくようにし、輪をとります。
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3
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中骨をスーッと
ひっぱり出します。
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4
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鍋に①のタレを熱し③のイカ丸ごとと生姜を入れ中火で煮込みます。
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5
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イカゴロがジワジワ染み出てきます。イカに火が通り白っぽく、ふっくらしたら完成。
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6
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丸ごと器に盛ったら出来上がり♪
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【2016.8.14】
推薦レシピ
「イカ」のカテゴリに掲載して頂きました♪
感謝☆感謝
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【2017.1.8】
「するめいか」の
人気検索トップ10入りしました(^^♪
感謝☆感謝
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コツ・ポイント
大さじ2に調整し煮込みます。
※基本の照焼きのタレに、生姜をプラスし生臭み
を消すとともに生姜の風味も◎
※イカゴロが染み出て黒くなった煮汁も気にせず
一緒に盛り、独特の風味を楽しみます!
このレシピの生い立ち
丸ごと焼くことが多かったので、いつもと
違った1品にと思い丸ごと煮てみました。
これもまた美味しい!