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旬★丸ごと【スルメイカの生姜照り煮】
by ☆s4☆
【働くママ】の旬料理(^^♪ 夏が旬のスルメイカ!ふっくら、ふわふわ、軟らかい!ジワジワ染み出るイカゴロと生姜風味が美味
コツ、ポイント
※基本の照り焼きのタレ、大さじ3のところを、 大さじ2に調整し煮込みます。 ※基本の照焼きのタレに、生姜をプラスし生臭み を消すとともに生姜の風味も◎ ※イカゴロが染み出て黒くなった煮汁も気にせず 一緒に盛り、独特の風味を楽しみます!
材料
(4人分)
●スルメイカ
8杯(600g)
●生姜(千切り)
20g
【照焼きのタレ】
レシピID : 3106081
このレシピの生い立ち
旬のスルメイカがお安くスーパーに! 丸ごと焼くことが多かったので、いつもと 違った1品にと思い丸ごと煮てみました。 これもまた美味しい!
1.
<照り焼きのタレ> レシピID : 3106081 ※イカゴロの風味を活かすため醤油は少な目にし、大さじ2使用
2.
包丁でイカの足をしごくようにし、輪をとります。
3.
中骨をスーッと ひっぱり出します。
4.
鍋に①のタレを熱し③のイカ丸ごとと生姜を入れ中火で煮込みます。
5.
イカゴロがジワジワ染み出てきます。イカに火が通り白っぽく、ふっくらしたら完成。
6.
丸ごと器に盛ったら出来上がり♪
7.
・・・
8.
【2016.8.14】 推薦レシピ 「イカ」のカテゴリに掲載して頂きました♪ 感謝☆感謝
9.
【2017.1.8】 「するめいか」の 人気検索トップ10入りしました(^^♪ 感謝☆感謝
10.
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11.
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