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新じゃが芋にんにくチップフライ

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Description

ほくほくの新じゃがとニンニクの旨みがお酒にピッタリです。忘れたくないレシピなので覚え書きです。

材料

新じゃが芋
4〜5個
ニンニク
2〜3個
揚げ油
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    新じゃがを洗って芽をとり、水気を拭き取り食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ニンニクをみじん切りにする

  3. 3

    1を火をつけずに油に入れて、油を絡めたら中火で揚げる

  4. 4

    写真

    写真くらい焼き目が付き始めたら2を入れやや火を強めてじっくり揚げる

  5. 5

    揚げ上がったら、皿に盛り付ける(ニンニクもしっかりすくってかける)

  6. 6

    塩を振って出来上がり

  7. 7

    普通のじゃがいもでする場合は、1に加え、芋を水にさらし軽く水を切ったあとレンジで柔らかくなるまでチン

  8. 8

    以降同じレシピで出来ます

コツ・ポイント

・水にさらすのを忘れてそのまま揚げましたが大丈夫でした。

このレシピの生い立ち

新じゃがを揚げている途中で、ニンニクを入れたら美味しそうだと思い、冷凍していたみじん切りのニンニクを入れたら美味しくできました。
レシピID : 7832794 公開日 : 24/05/19 更新日 : 24/05/21

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