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にんじんは細切り、ごぼうはささがきにする。(私はしりしり器とピーラーを使って切りました^^)
フライパンにごま油小さじ1を熱して、ホタルイカをさっと炒めて取り出す。
フライパンに残りのごま油を足して、にんじんとごぼうを炒める。
全体がしんなりしてきたら、ホタルイカをフライパンに戻す。酒、みりんを入れて炒める。
オイスターソースを入れて炒める。味を見て、醤油を入れて炒める。
最後に、ごま油を垂らして香りづけしたら出来上がり。お好みで、胡麻を振ったり、鷹の爪の輪切りをかけても(^^)