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玉ねぎは薄切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮を剥き、8〜12等分に切る。
①の玉ねぎとベーコンをフライパンで炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらボウルに取り出しておく。
じゃがいもは耐熱皿に乗せて600wで5分程度加熱する。竹串がスッと通るまで加熱する。
②に③を加えて、じゃがいもを少し潰すように木ベラで混ぜる。
④にマヨネーズとブラックペッパーを振り、全体的によく混ぜる。※ここで味が足りないようなら塩を加えてください