がっつりうまい！俺の「ささみマヨ炒め」
やんさん３
作り方
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1
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ブロッコリーを小さめの一口大に切りそろえる。好きな人は軸も
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2
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ささみ四本を並べ、キッチンペーパーなどでドリップをよく拭き取る
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3
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気になる方はスジの先端もカットしましょう
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4
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一本を5〜6切れの一口大に切りそろえる
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5
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酒、塩こしょうを入れてよく混ぜる
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6
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片栗粉大さじ3回程度をまぶしてまんべんなく纏うように揉みます。
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7
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あたためたフライパンに油大さじ1〜2杯をしき、写真のように一つずつくっつかないように並べ、中火で3分程焼きます
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8
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ささみを裏返して写真のようにこんがり焼けていれば○です
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9
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ブロッコリーを裏返したささみの上に乗せてフタをします
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10
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フタをして弱火でさらに3分蒸し焼きにします
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11
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フタを取って強火にして、ガーリックパウダーを掛け、よく混ぜ合わせ全体をなじませます。さらに★の調味料を入れて仕上げます
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コツ・ポイント
調味料を入れる前にガーリックパウダーを掛けてしばらく炒めるのが香りを出すコツです。
ガーリックパウダーがなければおろしにんにくで代用します。
ガーリックパウダーがなければおろしにんにくで代用します。
このレシピの生い立ち
パサパサしがちなささみをどうにかしてごはんのすすむしっとりジューシーおかずに仕立て上げます。我が家の定番になること間違いありません
(｀･ω･´)b
(｀･ω･´)b
やんさん３
