にんじんしりしりディアブル
ポスデフ6
作り方
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1
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砂糖小さじ1と 粉マスタード大匙2を
熱湯大匙2で 練る
半日 放置
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2
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１に マヨネーズ 七味唐辛子を 加え練る
（作り置きしていた物でも構いません デアブルソース焼きを作る時に便利です）
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3
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ニンジンの千切りを作る
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4
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フライパンに 油 ニンジン 砂糖大匙1を入れ 炒める
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5
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しんなり してきたら ２の マスタード（マヨネーズを合わせたもの）を 加え 少々加熱し 火を止め 完成です
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コツ・ポイント
コツ あらかじめ マスタードを 練っていた方が良いです マスタードが若いと 苦みが感じられます
マヨネーズ 七味唐辛子を 加えて 保存しておいても 良いと思われます。
マヨネーズ 七味唐辛子を 加えて 保存しておいても 良いと思われます。
このレシピの生い立ち
自家菜園の 昔ながらの癖の強いニンジンを栽培しており、
バターを切らせてしまい 癖を抑える方法は無いかと考えた時
思いたったのが フレンチのデアブルソース、
この手法を ニンジンしりしりに 応用してみた。
バターを切らせてしまい 癖を抑える方法は無いかと考えた時
思いたったのが フレンチのデアブルソース、
この手法を ニンジンしりしりに 応用してみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ポスデフ6
