焼き鯖寿司
はやくもひろこ
作り方
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1
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寿司飯コースの水加減で、昆布を入れてご飯を炊きます
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2
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ご飯を炊いてる間に、塩サバ裏表を焼きます
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3
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寿司酢も計量します
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4
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黒胡麻を軽く煎っておきます
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5
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ご飯が炊けました
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6
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寿司酢と黒胡麻を入れて、よく混ぜます
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7
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まな板の上に大きめラップを敷いて、真ん中に大葉とガリを載せます
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8
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寿司飯を載せて
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9
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ラップで上下左右包みます
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手でギュっと
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ラップを外し、焼いておいた鯖を載せて
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またラップで包み、ギュっと
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さらに巻き簀でギューっと固めます
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ラップを付けたまま、冷蔵庫でしばらく冷やします
出来れば1時間〜
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食べる前に、ラップごと包丁で切ります
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完成
真ん中に写ってるのは穴子寿司です
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コツ・ポイント
寿司飯を3合炊いて、半分は穴子寿司ID7432304に
半分は焼き鯖寿司にしました
半分は焼き鯖寿司にしました
このレシピの生い立ち
焼いた塩サバを寿司飯に載せてるだけです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はやくもひろこ
