苦手克服【ブロッコリー】梅✖️おかか
作り方
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ブロッコリーをよく水洗いします。今回はドーム状の蕾部分のみ使用しますが、茎の部分も美味しいので他の料理に活用できます。
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2
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食べやすい一口サイズにカットします。
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3
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耐熱皿にブロッコリーをのせ、水大さじ1を回しかけてからラップをします。電子レンジ600wで3分加熱します。
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4
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加熱後にレンジから取り出すとき、ラップを外す時はとても熱いので気をつけてください。
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5
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加熱したブロッコリーをザルにあけ、粗熱をとります。
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6
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ブロッコリーの粗熱をとっている間に梅干しをペースト状にします。種をとってみりん、しょうゆ、ごま油とよく混ぜ合わせます。
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7
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キッチンペーパーなどを使ってブロッコリーの水気をしっかりとります。そこに6️⃣の梅ペーストを入れてよく混ぜ合わせます。
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8
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おかかを投入してざっくりかき混ぜます。おかか量はお好みで増減されて下さい。(味が物足りない時は少量の塩で調整できます。)
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9
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お皿にのせて白いりごまをかけたら完成です。
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10
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保存容器に入れて冷蔵庫で保存できます。2〜3日は美味しく食べられます。
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コツ・ポイント
・冷凍ブロッコリーでもOKです。その場合は10個くらいが目安です。
・梅干しは甘味のあるものの場合はみりん量を調整されてください。梅干しの代わりに梅チューブでもOKです。
・加熱後にしっかり水気をとると味がぼやけにくいです。
・梅干しは甘味のあるものの場合はみりん量を調整されてください。梅干しの代わりに梅チューブでもOKです。
・加熱後にしっかり水気をとると味がぼやけにくいです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが苦手だったのですが、大好きな梅とおかかで和えたらとても食べやすく、疲労回復&デトックスを狙った常備菜いつメンになりました。
ブロッコリーをレンジ調理すると栄養の流出が少なく、また洗い物も少なく嬉しいことがいっぱいです。
ブロッコリーをレンジ調理すると栄養の流出が少なく、また洗い物も少なく嬉しいことがいっぱいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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