しっとりサラダチキンねぎダレ添え

胸肉の皮をとり、重さの1%の塩と砂糖を両面にふり、なじませ30分おく。(今回は300gなので3g)

沸かしたお湯に10秒入れ、火を止めて蓋をして30分おく。

取り出してペーパーなどで拭き、削ぎ切りにしてお皿に盛る。