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ボールに材料上から、卵、砂糖を入れて泡だてます。
1に、牛乳を入れて混ぜます。
2に、米粉、ベーキングパウダーを入れてかき混ぜます。米粉はふるいにかけなくてもよいので、ぐるぐるかき混ぜます。
最後に3に油を入れてかき混ぜて、生地は完成!
弱めの中火(IHの場合は3)余熱をしっかりしたフライパンに油は引かずに焼いていきます。
ふつふつ空気の穴が出来てきたら裏返して1分程度で出来上がり!