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生姜でさっぱり♡なすの焼き浸し

生姜でさっぱり♡なすの焼き浸しの画像

Description

揚げずに簡単♪こんがり焼いたなすをさっぱり生姜だしに浸けました♡
生姜が香るだしがしみしみ、ジューシーななすが美味しい。

材料 （2人分）

なす
2本(約160g)
しょうが
小さじ1(すりおろし)
水
大さじ2
白だし
小さじ2
酢
小さじ2
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    保存容器にしょうが、水、白だし、酢を合わせる。

  2. 2

    写真

    なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を中火で熱し、なすの皮を下にして入れ、2分ほど焼いたら裏返し、さらに3分ほど焼く。

  4. 4

    写真

    2に入れてなすに絡め、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて浸す。

  5. 5

    お好みで食べる前にかつお節をふってもOK♪

コツ・ポイント

・なすは切ったらすぐに焼きましょう。

・こんがりと焼き色がつくまで、焼き時間は調整してください。

・お使いの白だしに合わせて量は調整してください。

・なすの大きさに合わせて調味料の量は調整してください。

このレシピの生い立ち

なすをさっぱり食べたくて作りました。揚げ浸しはめんどうなので、こんがり焼いて浸しました。
レシピID : 7813520 公開日 : 24/04/27 更新日 : 24/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年5月8日
写真
かぺりっちょ
さっぱり美味しい！ナスは4分割にして、追加でオクラとキャベツも入れました。食べる時に鰹節かけたいと思います。
#お浸し

野菜たっぷりで良いですね！れぽありがとうございます♡

2024年5月4日
初れぽ
写真
LEIKANA
かつお節をかけてみました。簡単なのにそれっぽい感じに仕上がり満足です！ありがとうございました！
#ナス消費

かつお節良いですね！れぽありがとうございます♡

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