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リュウジさんレシピ備忘録！ペペロンチーノ

リュウジさんレシピ備忘録！ペペロンチーノの画像

Description

ワンパン DE カンタンなペペロンチーノ♪
ニンニク、唐辛子、オリーブ油、塩だけの超シンプルレシピを2人前でアレンジ！

材料 （2人分）

ニンニク
2片
オリーブ油
大さじ2
輪切り唐辛子
2本分
水
600cc
コンソメ
小さじ2
塩
4摘み
パスタ（7分茹で）
200g
追いオリーブ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    荒みじん切りにしたニンニクをオリーブ油でじっくり炒めて香りを出します

  2. 2

    写真

    唐辛子を入れてさらに炒めます

  3. 3

    写真

    こんがりと焼き色が付くまで炒めます

  4. 4

    写真

    フライパンに、水・コンソメ・塩を入れて煮た立たせます

  5. 5

    写真

    パスタを入れます

  6. 6

    写真

    茹で時間より1分短く茹でます

  7. 7

    写真

    最後の1分間を強火で炒めて水気を飛ばします

  8. 8

    写真

    追いオリーブ油を入れて、サッと混ぜ合わせます
    ソースは乳化してとろみがついています

  9. 9

    写真

    お好みで乾燥パセリを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

ニンニクと唐辛子を炒めて水を投入！
その中でパスタを茹でれば出来上がり♪
超簡単ペペロンチーノですが、麺の中まで旨味がしっかり入っています
ニンニクをじっくり炒めて香りを出すと、美味しさ倍増！！

このレシピの生い立ち

手抜きして美味しいパスタが食べたくて。
工程少なし、洗い物少なし、斬新かつロジカルな調理方法は目からウロコ！！！
自分用の備忘録として。
レシピID : 7801766 公開日 : 24/04/17 更新日 : 24/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年5月13日
写真
野菜大好きミーバ☆
パスタを別茹でしないというのは、ほんと楽チンですね。それでいて味付けもばっちり。美味しかったです。
#かんたん #工程が少ない

ご投稿いただき、ありがとうございます♪リュウジさんレシピ、邪道にして至高！！ソースの乳化もちゃんと出来て素晴らしいレシピですっ！

2024年5月4日
初れぽ
写真
アグネス・ボム
うまく乳化してトゥルントゥルンになりました。簡単なのにちゃんとペペロンチーノになりましたー
#ワンパンパスタ

ご投稿いただき、ありがとうございます♪カンタンウマイは、最高ですよねー！リュウジさんのレシピは、いつも目からウロコですっ

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