圧力鍋でトロトロ汁まで飲める牛すじ煮込み

牛すじ肉を下処理します。鍋にたっぷりのお湯を沸かし一口大に切ったすじ肉を入れ、灰汁が出たらざるにあけ流水で洗います

圧力鍋に分量外の水（鍋の半分位）とすじ肉と長ネギの青い部分を入れ、蓋をして強火でピンが振れたらごく弱火にし20分加圧

加圧している間に、大根は1㎝幅のイチョウ切り、ごぼうは乱切りこんにゃくは手でちぎる！
こんにゃくは湯通ししておく

圧力鍋に牛スジ、大根、こんにゃく、ごぼうを入れ、調味料の☆を入れピンが揺れたら弱火で加圧15分！火を止め自然放置！

食べる前にもう一度火にかけ好きな濃さに煮詰め、青ネギを散らしたらぷるぷるの飲み干したくなる位美味しい牛すじ煮込みの完成♪