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なすピーマンと厚揚げの白みそ煮

なすピーマンと厚揚げの白みそ煮の画像

Description

とろっとろのなすと厚揚げがじゅわ～～っとおだしを吸ってて絶品。
ピーマンのほろ苦さがアクセントになっています。

材料 （3人分）

厚揚げ
1パック
なす
2本
ピーマン
2個
旨だし
1包
水
600ml
きび砂糖
大さじ2
白みそ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
いりごま
少し

作り方

  1. 1

    なすはヘタを落として縦半分に切り、ななめに隠し包丁を入れて4等分にする

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切って種を取ってさらに半分に、厚揚げは食べやすい大きさに切る

  3. 3

    鍋に厚揚げとなす、水、旨だしパックを入れて中火にかける

  4. 4

    煮立ったらピーマンを加えて、なすが柔らかくなるまで弱火で加熱する

  5. 5

    旨だしのパックを取り出し、きび砂糖、白みそ、しょうゆを加える

  6. 6

    写真

    みそが煮溶けたらいりごまを加えてできあがり！

コツ・ポイント

とっても柔らかいので、調味料を加えて混ぜる時は優しく混ぜてください。

このレシピの生い立ち

新鮮ななすをいただいたので冷蔵庫に残ってた白みそで煮込みました。
レシピで使用している舞昆商品はこちら♬
https://maikon.base.shop/
レシピID : 7792238 公開日 : 24/04/03 更新日 : 24/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年5月17日
写真
kinniko
醤油味もいいけどお味噌美味しいですね！レシピありがとうございました😋
#みそが決め手 #茄子が美味しい🍆 #和食でほっこり
2024年4月3日
初れぽ
写真
riki103
本当に茄子はとろとろ、厚揚げも出しを吸ってふっくらジューシー。美味しく頂きました。
#美味しい煮物
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なすピーマンと厚揚げの白みそ煮
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