牛焼き肉とブロッコリーのパスタ
作り方
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1
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ボウルに水をはりブロッコリーの蕾を逆さに入れてゆすぎ洗いする。
適当にざく切りする。
エリンギは適当な大きさにカットする
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2
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フライパンに少量の油を入れて牛肉とエリンギを炒める。
☆の調味料を入れてさっと混ぜ炒めて一旦取り出す。
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3
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パスタを茹ではじめる。(表記時間より1分早めに上げる)
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4
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②のフライパンは一旦綺麗にし、残りのオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で熱する
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5
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ニンニクに薄く色がついてきたらブロッコリーと茹で汁を入れて沸かす。
パスタが茹で上がるまで煮る。
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6
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1分早めに上げたパスタと粉チーズを入れて1分程よく回し混ぜる。
味見をして塩加減と茹で具合の調整をする。
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7
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②の肉とエリンギをレンジで温める。
お皿にパスタとブロッコリーを盛り、その上に肉とエリンギを乗せ胡椒を振って出来上がり!
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コツ・ポイント
・茹で汁100mlは一般的なお玉で約2杯です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのパスタと焼き肉を合わせてみたかったので作ってみました。