【学校給食】韓国風肉じゃが

Aの長ねぎをみじん切りにする。Aの材料をすべて加えて豚こま肉を漬け込んでおく。

糸こんにゃくは必要に応じて下ゆでする。さやいんげんは下ゆでして、3cmの長さに切っておく。Bの調味料を合わせておく。

じゃがいもは厚めのいちょう切り、玉ねぎは0.5㎝～1㎝幅のスライス切り、にんじんは5㎜幅程度のいちょう切りにする。

④の鍋に油(野菜炒め用)を熱し、玉ねぎを炒め、にんじん、糸こんにゃくを炒めて水を加え、じゃがいもも加えて煮る。

野菜が柔らかくなり始めたところで、Bを半量ほど加え煮る。④を加え、Bの残りを加えて味を調え、さやいんげんを加える。