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しらたきは下茹でして食べやすく切っておく。ピーマンはせん切りにしておく。
フライパンにごま油をしき、しらたきを炒める。しらたきの水分が飛んできたら、豚ひき肉を入れて炒める。
豚ひき肉に火が通ったら、ピーマン、唐辛子を加え炒める。
酒、醤油をまわし入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。