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このレシピは、七福醸造『めんだし(化学調味料不使用)』で味付けしています。
ごぼうは皮をこそげて斜めの薄切りにし、水にさらし水気を切ります。しらたきは下茹でし水気を切り、食べやすい長さに切ります。
牛肉は料理酒を振って5分程置き、しいたけは石づきを切ります。
フライパンに油を中火で温め、ごぼうを入れて5分程炒めます。
牛肉を加えて炒め、牛肉の色が変わってきたら、しらたき・しいたけを加えてさっと炒めます。
5にAを加えて軽く混ぜ、フタをして6~8分煮ます。器に盛りBを散らします。