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豚モモ肉は食べやすい大きさに、小松菜は3cm程度の長さに、長ネギは斜め切り、椎茸は軸を取り3等分に、生姜は薄切りにする。
白滝は湯通しして3cm程度の長さに、ごぼうはささがきに、厚揚げは一口大に切っておく。
○調味料は、混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を敷き生姜、豚バラ肉を炒め、○調味料を加え長ネギ、小松菜、椎茸、厚揚げごぼう白滝を投入煮込んでいく。
煮上がったら、溶き卵を回し入れて完成。
器に盛り付けて召し上がれ。