牛すじのトマト煮込み(圧力鍋)
作り方
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3
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鍋または深いフライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクを弱火で炒めて香りを出す。
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4
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玉ねぎスライスをいれ、透明になるまで炒め、人参も入れ、油が回るくらい炒める。
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5
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ワインを入れ、煮立たせアルコールを飛ばす。
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6
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じゃがいも以外を入れて煮立たせる。
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7
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圧力鍋。圧がかかってから70分〜厚みがある時はわりとしっかり
(我が家はT-falの2in1を使用しています。)
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8
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ブーケガルニを出し、じゃがいもを入れさらによく煮込む。
(圧はかけない)
一回冷ますと味が染み込みやすい。
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9
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塩胡椒で味を整えて完成♪
お好みで、粉チーズ、カラフルペッパー、イタリアンハーブミックスなどかけてお召し上がりください。
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10
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圧力掛け終わってから、残っていたトマト缶を入れても。(400mlの缶なら150ml余ってる)
でも酸味が勝つかも。笑
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コツ・ポイント
じゃがいもを入れたら圧力はかけてはいけない。
このレシピでウチの鍋ギリギリ。
このレシピでウチの鍋ギリギリ。
このレシピの生い立ち
牛すじ煮込みたくて…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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