にらと玉子ときくらげの中華炒め
作り方
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1
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にらは食べやすい長さに切る。卵は器に溶いておく。きくらげは食べやすく切る。
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2
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合わせ調味料を器に入れて混ぜておく。
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3
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フライパンに油を入れて強火にする。溶き卵を入れてさっと炒め半熟で一度取り出す。
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4
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フライパンにごま油を入れてきくらげを炒める。2分くらい炒めたらにらを入れてさっと炒める。
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5
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にらがしんなりする前に合わせ調味料を入れて炒める。
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6
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玉子を戻し入れて炒める。お好みで塩胡椒をふる。
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コツ・ポイント
きくらげはよく炒めてください。たまごは半熟で一度取り出してください。
このレシピの生い立ち
生きくらげを消費したくて作りました。