煮物つゆ黄金比 肉じゃが、かぼちゃの煮物
全国味淋協会
作り方
-
-
1
-
★かぼちゃの煮物
材料を準備する。
-
-
-
2
-
★かぼちゃの煮物
かぼちゃは適当な大きさにカットする。
-
-
-
3
-
★かぼちゃの煮物
鍋にかぼちゃを入れ、合わせたAを注ぎ入れて火にかける。
-
-
-
5
-
★肉じゃが①
材料を準備する。
-
-
-
7
-
★肉じゃが③
牛肉を炒めてじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、白滝を加えてさらに炒める。
-
-
-
8
-
★肉じゃが④
③にBを加えて材料が柔らかくなるまで煮て、いんげんを加えて2～３分煮たら、器に盛るつける。
-
コツ・ポイント
★かぼちゃは、火が通りやすいので煮すぎないように注意しましょう。
★牛肉の臭みが気になる場合は、一度湯通しすると臭みを抑えることが出来ます。
★牛肉の臭みが気になる場合は、一度湯通しすると臭みを抑えることが出来ます。
このレシピの生い立ち
煮物つゆの黄金比を覚えれば、肉じゃがやかぼちゃ煮、切干大根やお正月の煮しめまで、色々な料理に活用できます。是非ご活用ください。
全国味淋協会
