ビーガンOK糖質オフ高野豆腐麻婆豆腐

まず、高野豆腐2枚を水に浸して戻す。時間は気にしない。

木綿豆腐は封を切って斜めに立てかけて軽く水気を切る。気になる方はレンジで加熱したりザルやキッチンペーパーなど好きな水切り

この間にゴーヤを乱切り。
好みなので入れなくても良いかと思います。

高野豆腐を強く押しつけて雑に荒くすりおろして、小さいところはちぎりフライパンに入れる

焦げた方が美味しいので、動かさないでゴーヤを入れる

同じく、動かさないで豆腐を雑にちぎって入れる

ネギは香りを残したいので、ごま油と共に最後に入れ、味を整え完成

味を整えるのは塩がおいしく思いました。お好みで調味料を加減してください。