☆キウイと茄子とハムのカルパッチョ風☆
Description
【＊レシピ本掲載】⊛キウイとレンチン茄子の組み合わせとハムの塩気が合うカルパッチョ風お洒落サラダ＃キウイ＃なす＃ハム
mamaRD
材料
（2人分）
ゼスプリキウイ
1個
1本
ハムor生ハム（適量）
2枚位
大2 (20ｇ)
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【ドレッシング】
●ポン酢orバルサミコ酢
大2/3~1
●粒マスタード
小1/2
●オリーブ油
小1/2
●はちみつor砂糖(お好みで無しでも良い)
小1
●粗びき胡椒
少々
※ドレッシング無し→レモン果汁だけでも良い
適量
※生ハム使用の場合→工程12~ドレッシング無しで粗びき胡椒だけでも
適量
■
【トッピング】
パセリ(生or乾燥)または大葉
少々
作り方
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1
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材料を準備する
※ハムは生ハムでもよいです
⇒【生ハムバージョン】
【お肉苦手の方】
⇒工程12へ
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2
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玉ねぎはみじん切りにし、※辛味抜きをする
※私はお湯をかけて湯切りします
辛いのがお好きな方はそのままでも！
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3
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茄子は横から5~8ｍｍの薄切り(14~16枚位)にし元の形に戻しラップで包む
※最近の茄子はあく少なめ水にさらさない
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4
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レンジ600ｗで1分20秒加熱
→30分位粗熱を取る、またはラップしたまま、まわりに氷を置き5分位急冷する
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5
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ラップしたまま急冷している様子です
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7
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ハム2枚は8分割にする
⁂2枚重ねにし、半分にし重ね、4等分すると16枚になります
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8
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＊お皿に切った材料を茄子から順に放射状に並べる
＊上にみじん切りのたまねぎ・パセリを散らす
＊お好みで粗挽き胡椒もかける
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9
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【ドレッシング】
●印を計量し、合わせて混ぜておく
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10
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冷蔵庫で30分位冷やし、お好みで上にドレッシング・レモン汁・追胡椒のいずれかをかけてお召し上がり下さい(*˘ᗜ˘*)｡♡
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11
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※ドレッシングをかけてから冷蔵庫で冷やしてもよいです！
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12
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【生ハムバージョン】
生ハムは3枚を4分割にして12枚になります
【ハム等お肉苦手の方】⇒無しでも大丈夫です
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13
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＊放射状ではなく並べてもキレイです
☆冷蔵庫で30分位冷やすとお互いに味が馴染み美味に！
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14
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レモン果汁だけ・または粗挽き胡椒だけで食べるのもおススメです
(必ず冷蔵庫で冷やして下さい）
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15
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キウイの爽やかな甘味とハムの塩気と旨味で！茄子嫌いの息子にもお墨付きを頂いたレシピです！
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★22.8/15 沢山のアクセス頂きありがとうございます♡感謝♡
8/13 13,253件
「 キウイ 」人気検索で9位
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★人気検索TOP10入りしました！感謝♡
22.8/15
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23.5/25発売☆本掲載『cookpad plus2023年夏号』巻末付録『3か月おかずカレンダー8/15』掲載感謝♡
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★cookpad plusコラボ企画レシピ募集記事に掲載！感謝♡
24.4/17
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https://cookpad.com/articles/21068
こちらに掲載されました！
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つくれぽ御礼
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毎日拝見してます！感謝♡♡♡
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コツ・ポイント
★茄子は1本の形に戻せるように切るようにして下さい
★茄子はレンチン後粗熱を取ってからお皿に並べてください
★ハムは生ハム使用でも良いです！
★お皿に並べたら冷蔵庫で30分位冷やしてください！お互いの味が馴染み美味しくなります！
★茄子はレンチン後粗熱を取ってからお皿に並べてください
★ハムは生ハム使用でも良いです！
★お皿に並べたら冷蔵庫で30分位冷やしてください！お互いの味が馴染み美味しくなります！
このレシピの生い立ち
キウイを使った美味しそ~な♡サラダを考えました！
旬の野菜茄子にキウイが合うのではと！ひらめき☆誰でも作りやすいようにアレンジしました♥
~ゼスプリキウイレシピ&レシピ投稿祭応募の為作成したものです~
旬の野菜茄子にキウイが合うのではと！ひらめき☆誰でも作りやすいようにアレンジしました♥
~ゼスプリキウイレシピ&レシピ投稿祭応募の為作成したものです~
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(7人)
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