基本の切り方＊くしがた切り

切る幅は、料理に合わせて変えましょう。サラダなどに使える切り方です。へたをそぎ取るときは反対の手を切らないよう気を付けましょう。不安であれば、等分に切ったあとにへたを切り落とすのも良いでしょう。

野菜には、いろいろな切り方があります。基本を覚えて様々な料理に活用しましょう。