高野豆腐の肉詰め♪簡単漢方薬膳
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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だし汁・てんさい糖・しょうゆ・みりん・酒・生姜汁を混ぜる
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3
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高野豆腐を２につけてもどす
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4
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ねぎ、生姜をみじん切りにする
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5
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鶏ひき肉・塩・こしょう・片栗粉・生姜とねぎのみじん切りを混ぜる
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6
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高野豆腐のつけ汁を手でかるく絞って、1/2の厚さに切る
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7
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6の片面に茶漉しなどで片栗粉を薄くかける
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8
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片栗粉のついた高野豆腐の面に、5の鶏ひき肉を置き、もう１枚の片栗粉のついた面ではさむ
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9
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合計10個の高野豆腐で鶏ひき肉をはさんだものが出来ました
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10
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9の両面に茶こし等で薄く片栗粉を薄くまぶす
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11
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バターをフライパンに入れて10を弱火で焼く。火が通りにくいようなら、蓋をして焼く。
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12
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焦げ目が付いたら、裏返して両面焼いて、出来上がり！温かいうちに食べてくださいね
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コツ・ポイント
高野豆腐は、特に、にきび・吹き出物・口内炎・不正出血・ほてり・口の渇きなどの熱症状があり、汗をよくかく、皮膚のトラブルが起きやすい方におすすめ。
ただし食べすぎるとお腹が張りやすいので注意しましょう。
ただし食べすぎるとお腹が張りやすいので注意しましょう。
このレシピの生い立ち
高野豆腐
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒、清肺熱、清熱涼血
適応症：肺熱咳嗽、痰火による喘息、虚弱体質、食欲不振、母乳不足、月経不順、吐血、崩漏、下痢
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒、清肺熱、清熱涼血
適応症：肺熱咳嗽、痰火による喘息、虚弱体質、食欲不振、母乳不足、月経不順、吐血、崩漏、下痢
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