高野豆腐の炒め煮

高野豆腐を水戻しし、サイコロ状にカットする。

大根、人参を厚めのいちょう切りにする。

グリンピースは塩茹でする。

④に○を加え、菜箸がスッと通る固さになるまで煮る。

さらに①、●を加えたら、一度煮立たせる。

その後、弱火に落として、汁気が少なくなるまで煮る。

最後に③を散らして火を止める。