15分時短メイン！厚揚げとナスの甘辛炒め

長なすはヘタを切落とし縦半分に切る。
切り口を下にして斜め5mm幅に浅く切り込みを入れる。
切り込みに沿って4等分に切る

●厚揚げ豆腐は6等分に切る。
●タレ★を小さめの容器に入れ混ぜ合わせておく。

ごま油大さじ3をフライパンに注ぎ中火で加熱。油が熱くなったら、なすを皮目を下に並べ中火で2分焼く。

厚揚げ豆腐を加え
大さじ1の水（分量外）を加え、蓋をし、弱火で4分加熱。

蓋を取り、タレ★を絡ませながら中火で加熱。お好きな濃さに煮詰めて下さい。

器に盛り付け、いり白ごま、青ネギの小口切りをお好みで散らして下さい。