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鶏皮を細切りにしてから油を入れたフライパンに入れて火にかけて揚げ焼きにする。(油はねに要注意!)
パチパチ音がしなくなったら取り出しておく。
別の鍋にお湯を沸かしてからハサミで食べやすい長さに切っておいた白滝を入れて茹でる。
白滝を数分茹でたら②を加えてすぐにザルにあける。
調味料を先程のフライパンに入れて火にかけて、ふつふつしてきたら④を加えて少し煮絡ませる。
火を止めて仕上げに七味を加えて混ぜ、盛り付け完成♪