余り野菜と冷凍アサリでクラムチャウダー♪
TNM_CH
作り方
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1
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野菜は1～2㎝角に切ります。固い野菜は下茹でしてからでもいいと思います。
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2
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鍋に油を入れ、玉ねぎ、人参、ブロッコリーの芯など、固い野菜を入れ、炒めます。
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3
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玉ねぎが半透明になってきたら、小麦粉を加えて全体に馴染ませるように炒めます。
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4
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小麦粉が馴染んだら、出汁、コンソメスープの素を加えて混ぜながら煮たたせます。
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5
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残りの柔らかい野菜、アサリ、ウインナーを入れて野菜をお好みの固さになるまで煮ます。
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6
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最後に牛乳を加え、塩、胡椒で味を整えれば完成！
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コツ・ポイント
出汁は白だしを割って作ってます。
出汁+コンソメスープの素で美味しく仕上がります。
野菜は好きなものを入れましょう。今回は離乳食で使えなかった余り野菜などを入れてます。
出汁+コンソメスープの素で美味しく仕上がります。
野菜は好きなものを入れましょう。今回は離乳食で使えなかった余り野菜などを入れてます。
このレシピの生い立ち
家でクラムチャウダーが作れないか試しに作ってみたら美味しく作れました。
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