かぼちゃとエリンギの豆乳クリームグラタン
ねずみんパラダイス
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉を 一口大にカットして ⭐の下味を付けておきます！ひとまず 冷蔵庫に…
-
-
-
2
-
次に 玉ねぎ薄切りに エリンギ食べやすい大きさ 白菜は、1㌢程の幅に切っておきます。
-
-
-
3
-
厚手の鍋にバターとオリーブオイルを入れて 野菜をしんなりするまで炒めます。
-
-
-
4
-
しんなりしたところで ベーコン 鶏肉も入れて いためると言うよりも 蒸し煮みたいな感覚で 火を通します。固形スープも投入
-
-
-
5
-
ある程度 鶏肉に火が 通って来たら 直にニンニクをすり下ろして 入れちゃいます！
-
-
-
6
-
全体に馴染んだら 小麦粉を投入！
-
-
-
7
-
粉っぽさが 無くなるまで 焦げないように 丹念にマゼマゼします！→こんな感じに粉っぽさが無くなりますよ！
-
-
-
8
-
そこで 豆乳の登場！ 成分無調整豆乳
-
-
-
9
-
豆乳を 少しづつ 鍋に入れてとろみが出るまで 煮込めば ベースの完成です！
ここで ひとまず火を消します。
-
-
-
10
-
かぼちゃを スライス(少し厚めに5㍉)カットして レンジでチンして火を通します。
-
-
-
11
-
ブロッコリーは、茹でてスタンバイしておきましょう。
-
-
-
12
-
さぁ～器に盛り付けましょう。チンかぼちゃと茹でブロを器に入れ その上に豆乳クリームソース煮をかけ とろけるチーズを乗せる
-
-
-
13
-
※ 豆乳クリームソースを利用して ドリアも出来ますよ～今回は ケチョップライスです。
-
-
-
14
-
やはり同じく豆乳クリームソースをかけて とろけるチーズを乗せて ひとまず完成です！
-
-
-
15
-
残りの豆乳クリームソースは、密閉容器に入れて冷凍しておきます。後日 マカロニを入れてマカロニグラタンに変身！ドリアでも…
-
コツ・ポイント
小麦粉を入れたら 良く炒めます。粉っぽさが 無くなります。
このレシピの生い立ち
低カロリーで 美味しくグラタンが 食べたくて作りましたぁ～豆乳もかなりオイシクできるので 我が家では、定番です。
ねずみんパラダイス
