れんこん餅★蓮根大量消費★簡単
かふかう
作り方
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1
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材料を用意します。今回は、冷凍コーンを混ぜますが、ゴマやmixビーンズやひじき等、何でもOK
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2
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蓮根の皮をピーラ−で剥いて、全てすり下ろします。（一番の難所）
すり下ろしたら、端に寄せ余計な水分は捨てます。
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3
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コーン、片栗粉、塩コショウをして良く混ぜます。
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4
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フライパンに油を入れて、平らにしていれます。
水分が多いので、油が飛びますので、並べてから火をつけて下さい。
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5
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中火で両面に焼き色を付けたら、蓋をして5分程したら出来上がりです。
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6
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お皿に盛り付けて、青ネギと鰹節、ポン酢をかけました。
ソースもアレンジ自由
です。
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コツ・ポイント
蓮根をすり下ろしたら水分を捨てますが、絞らないでOK
形成したら、油を入れたフライパンに並べてから火をつけます。
形成したら、油を入れたフライパンに並べてから火をつけます。
このレシピの生い立ち
もちもち食感で大量に消費でき、アレンジが利くので蓮根の旬の季節には作ります。
トマトソース&チーズ
ポン酢&鰹節
醤油と砂糖の甘辛餡など
トマトソース&チーズ
ポン酢&鰹節
醤油と砂糖の甘辛餡など
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かふかう
