スケソの唐揚甘酢ソースがけ
作り方
コツ・ポイント
ソースは唐揚の上にかけるというよりは、全体にからめて味を馴染ませたほうが食べやすいです。
甘酢ソースは子ども達が食べやすいように酸味を抑えたソースにしています。
甘酢ソースは子ども達が食べやすいように酸味を抑えたソースにしています。
このレシピの生い立ち
羅臼町の魚介類をもっと食べてほしいという地元の方たちの思いから無償で提供いただいたスケソウダラは、昔から羅臼町の漁業を支えてきた魚でもあります。給食では1回で食べきれない量を頂いているので、色々なソースをかけてスケソウダラを楽しんでいます。