ほたてバター

ほたては水気を切り、サラダ油を入れたフライパンで炒める。塩＆ブラックペッパーをし、酒をふって蓋をしてしばらく蒸す。

醬油を回しかけ、全体になじませる。バターを入れて溶かし、全体になじんだら完成。お好みで再びブラックペッパーをふる。