真鱈の塩焼き☆フライパンで☆
Description
フライパンで簡単に、油不要、蒸し焼きです。水っぽくなく美味しく焼けます。魚焼き用アルミホイル使用。
クックI7I5L1☆
作り方
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鱈の切り身に塩をふりかけて置きます(皮と表面)。時間のある時は30分位冷蔵庫に入れ味を馴染ませます。
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塩を振って､最低でも10分～15分は置いてほしいです。身が締まります。フライパンに、魚焼き用ホイルを敷きます。
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火を付けてフライパンを熱してから魚の皮を上にして並べて､蓋をして蒸し焼きにします。数分後､魚が白っぽくなったらかえします
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ひっくり返したら蓋はしないで､魚から出た水分を飛ばして焼きます。中まで火を通して下さい。火力調整も忘れずに。
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器に盛り付け､大根おろしをたっぷり添えてポン酢醤油で頂きます。有れば､レモン汁をかけると味が爽やかです。スダチもOK。
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ももちゃんレシピさん☆鱈の塩焼きは初めてとの事☆した処理でプリプリ美味しいと言って下さいました！初レポ嬉しく感謝♡
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三つ葉つくしさんより☆とても嬉しいコメントで♬素敵な献立掲載頂き感激よ♥いつも心に置いて貰え鱈も立派で凄く美味♬有り難う
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ジョングレ様❤今日はXmas⭐素敵なサンタさん嬉しいです♬我が家も今日☆何作ろうかな^^素敵な献立掲載有り難う❤
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咲花cafeさん♥２人目の女神様レポ有難う♪見崩れしやすいのに咲ちゃんの丁寧さが伝わる素敵さが感動よ❇️凄く美味しそう♥
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Satoko♥ちゃん(✿^‿^)凄くふっくらで美味しそう♪貝割れ添えがお洒落❇️何時も丁寧なレポ参考になるわ有難うね♥
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クック３IJYP1✩様♥有難うございます☆ムニエルも美味しいですよね〜♪でもたまに食べたくなる塩焼き☆共感嬉しいです^^
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ちづちづちーずさん♡塩焼きお試し有難う♬サッパリで物足りなさなかったですか？レポのお礼まだで後程行きますね^_^有難う♡
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梨吉くんさん♡レポ有難うございます^_^初めての塩焼きお口に合い良かったです♬シンプルだけど時々いいですよね♬
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ラクラクダさん♡代用レポ嬉しいです♬欲しい魚なかなか釣れないですよね^_^でも何時も大漁❣タラ釣れる事祈ってます☆
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クックEXHJ8U☆さん♡女神様レポ有難うございます♬せっかく作って下さったのにお気持ちお察しします❣塩加減難しいよね
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次回は美味しく出来ます様に願うばかりです❣クックさんの優しいお言葉に救われます♡お陰様で話題入りです♬有難うございます✿
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皆さんの心温まるレポ有難うございます♡お陰様で話題入りさせて頂きました♬大感謝です^_^
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コツ・ポイント
甘塩鱈を使う時はそのまま焼きます。生鱈の塩は気持ち程度で。崩れ易いのでフライ返しを使うと良いです。もし崩れても､盛り付けの時に形作れますし､トッピングの野菜等でフォローするとグーンと見栄え良くなります！
このレシピの生い立ち
淡白で、さっぱりした焼き魚が食べたくて作りました。魚焼き用アルミホイルとフライパンなので簡単に焼け､面倒なグリル掃除もなく手軽です！☆サンマの塩ふり焼きもコンガリ焼けますよ！
