簡単トマトの皮むき♪炙るだけ
Description
湯むきしなくてもトマトの皮むけます♪
材料
(何個でも)
何個でも
大きめのフォーク
1本
作り方
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1
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トマトはヘタを取り、ヘタ近くの芯にしっかり刺さるようにフォークを突き刺す。
ガスコンロ点火。
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2
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ガスコンロの火で、トマトのヘタの方から炙っていく。フォークをくるくる回してまんべんなく炙る。焦げないように注意!
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3
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皮がピンと張ってきたら、丸い方も炙っていく。
火が強すぎると、焦げたり火傷したりするので注意!
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4
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全体に皮がピンと張ってきたら、丸い方の一箇所を少し強めに炙る。
「ぱつん」と音がして皮が破ける。
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5
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破けたところから皮を指でつまんで剥いていく。むきづらいところは再度炙る。
トマトの皮の性質で、熱を通すと皮が剥がれる。
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6
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湯むきと同じ状態になるので、
お好きに調理してください♪
サラダや、スープや、炒め物に♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
90歳の祖母はトマトの皮がかみきれない。
なので、サラダでもスープでも、我が家はこのスタイルです。
なので、サラダでもスープでも、我が家はこのスタイルです。