圧力鍋で30分簡単♡柔らか〜いもつ煮込み
ﾅｫﾅﾝﾃﾞｽｹﾄﾞ
作り方
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★皆様へ★
つくれぽにコメント出来なくなりましたが、全て読ませて頂いています！作って頂いた皆さま、ありがとうございます♡
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一度水洗いしたもつを圧力鍋に入れ、かぶる位の水と、臭み取り用にネギの青い部分と生姜(分量外)を適当に入れて15分加圧。
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その間に、大根と人参(厚目のいちょう切)、ごぼう(ささがき)、こんにゃく(手でちぎる)を準備。お好みの切り方でOKです！
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もつの加圧が終わったら、茹で汁、青ネギ、生姜を全て捨てて軽く洗って鍋に戻し、準備しておいた野菜なども入れる。
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★の調味料と、材料よりも少な目(重量じゃなく見た目で8割位)の水(野菜から水分が出るため)を加えて10分加圧。
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お水は8割位にしたのに、野菜からこんなに水分出てます〜！なので⑷での調味料は少し濃い目で大丈夫。お好みで加減して下さい。
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器に盛り付け、上に小口切りのネギ、お好みで一味を振って出来上がり♡
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2016.11.9「もつ煮」の人気検索でトップ10入りしました♡
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2016.12.21話題入りしました！作って下さった皆様ありがとうございます♡
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2017.2.17 あれ？この写真って…と思って見てみたら、クックパッドニュースに掲載されていたー‼︎ 嬉しい‼︎
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2017.12.11「もつ煮」の人気検索でトップ1になりました！ 一瞬でも嬉しい(*´︶`*)♡ ありがとうございます！
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2018.11.04 100名以上の方に作って頂き、2度目の話題入りをしました！皆様ありがとうございます！
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2020.1.15 カテゴリに掲載されました！
2020.1.24 動画掲載されましたー！びっくり嬉しいです♡
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コツ・ポイント
もつだけ加圧したら１つ食べて硬さを確認し、まだ硬ければもう１回加圧して下さい。回数加圧するだけ柔らかくなります。その際はネギなど加えず水だけでいいです。そして、具材にごぼうは是非入れて欲しい！その方が絶対に美味しいです♡
このレシピの生い立ち
寒くなると食べたくなるもつ煮。旦那が好きなので、結婚してから作る様になり、今では秋冬の定番。
ﾅｫﾅﾝﾃﾞｽｹﾄﾞ
