ポルチーニ×ゴルゴンゾーラのリゾット♡
☆Rokko☆
作り方
-
-
1
-
ポルチーニはもどして、あらく刻む。玉葱はみじん切り、牛蒡は米と同じくらいの食べやすい大きさに切る。
-
-
-
2
-
鍋にオリーブオイルを熱してにんにくをおき、香りがついたらひきあげる。
-
-
-
3
-
玉葱を炒め、透明感がでてきたら、牛蒡、米を炒める。ポルチーニ、コンソメを入れて、水を３～4回に分けて少しずつ加えていく。
-
-
-
4
-
最初に水を入れてから、30分ほど煮込んで固さを確かめる。お好みの固さの所で、ゴルゴンゾーラと粉チーズを加えて溶かす。
-
コツ・ポイント
お米は洗わない。
弱火でじっくり炒め煮して下さい。
ゴルゴンゾーラは砕いてあるものを利用すると便利です。
弱火でじっくり炒め煮して下さい。
ゴルゴンゾーラは砕いてあるものを利用すると便利です。
このレシピの生い立ち
チーズにはまっています。娘とのランチ☆は冒険ができるので、おもてなしにも喜ばれるクリーミーなリゾットを作りました♡
☆Rokko☆
