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♪桜えびとチンゲン菜のうまとろ豆腐♪

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Description

新物の釜あげ桜えびを使って、春色の炒めものを作ってみました(^-^)/♪
あんかけ風のとろとろ感が美味～♪

材料 （３～４人分）

桜えび
60g
豆腐
300g
チンゲン菜
１束
菜種油
大さじ１杯
塩
小さじ１杯弱
★みりん
小さじ１杯
★酒
大さじ１杯
★だし汁
230cc
生姜の繊切り
小さじ1/2杯くらい
片栗粉
大さじ2杯

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は食べやすい大きさに切ってから、味を染みやすくするため時間が許せば(笑)♪ある程度水切りをしておきます☆

  2. 2

    写真

    チンゲン菜は葉をはがしながら、きれいに洗い食べやすい大きさに切っておきます☆

  3. 3

    写真

    フライパンに生姜の繊切りと菜種油を入れて弱火で熱します♪

  4. 4

    写真

    チンゲン菜を入れて塩を振り、サッと混ぜてから、★印のものも加えます☆

  5. 5

    写真

    ④に豆腐と桜えびも入れて、軽く混ぜ合わせます♪

  6. 6

    写真

    片栗粉を水で溶き、加えながらダマにならない様にかき混ぜます♪

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けて出来上がりです☆
    スープっぽく食べても、ご飯にかけても、そのままでも(^^)/

コツ・ポイント

お豆腐は崩れやすいので加えてから、あまり激しく(笑)♪かき混ぜない様にします(((^^;)

このレシピの生い立ち

新物のおいしそうな桜えびがあったので、買って来て作りました(^-^)/♪
緑と、白と、ピンクだと綺麗かな～と思って作ってみました(*^^*)
レシピID : 3094565 公開日 : 15/04/03 更新日 : 15/04/03

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写真
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♪桜えびとチンゲン菜のうまとろ豆腐♪
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