＊簡単美味＊あまどころのバター風味ソテー

あまどころは甘味と少しの苦味がある山菜です。下茹ですることで、食べやすくなります。下茹で時間が長すぎると、ぬるぬる感が強くなり食感が悪くなります。少し歯触りを楽しめるくらいがおすすめ。

近所のスーパーで見慣れない山菜を買いました。パッケージには「おひたし・天ぷら・和え物に」と書いてあったのですが、洋風の食べ方を考えてみました。下茹でした後に味見をしたところ、アスパラガスに似た味わいだったので、ウインナーと合わせてみました♪