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★の調味料を合わせ、よく混ぜておく。
鶏もも肉は皮付きのまま、一口大に切る。 ジャガイモは半分に割り、更に7㍉程度の厚さに切って水にさらす。
フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったジャガイモを炒める。火が通り、両面に焼き色が付いたら取り出しておく。
フライパンにサラダ油を足して☆を加え炒め、香りが立ったら鶏もも肉を炒める。火が通ったらジャガイモを戻す。
合わせておいた【1】を改めてよく混ぜて加え、とろみが付くまでしっかり熱して出来上がり♪彩りに刻んだネギを散らす。