豚とゆで卵、筍のエスニック煮　青梗菜入り

油、ニンニクを熱し、肉を焼きかけ、筍、蓮根の順に入れて焼き色をつけ、茹で卵と砂糖とニョクマム、唐辛子と水も入れ混ぜる。

中火で全体に火を通し、青梗菜を最後に軸を下にして押し込み蓋をして蒸し煮にし、片栗粉を加えて軽く混ぜる。