火を使わない！しらすととろろのネバネバ丼

オクラはガクを取り塩でこすり洗いする。

小鍋に湯を沸かし、<1>を1分半ほど茹でて冷水にとる。水気をふき取り、小口切りにする。

長いもは皮をむいて厚手のポリ袋に入れて綿棒で叩く。

いり白ごまと刻みのりをかける。中央にくぼみを作り、卵黄を落とす。めんつゆとごま油を混ぜたものを回しかける。